培养目标
本专业培养适应地方经济社会发展需要的，面向食品行业的生产、质检、管理或服务第一线，掌握食品及其原材料的质量检测、食品生产加工技术、食品质量与控制、食品质量认证和监督、食品营养学等方面的基本技能，在相关领域从事食品生产加工、检测、控制、监督、管理等工作，具有爱岗敬业、实事求是、一丝不苟的职业道德，诚信做人、踏控制实做事、人格健全的技术技能型人才。
主干课程
化学分析、仪器分析、食品理化与营养检测、食品质量管理与控制技术、微生物检验、食品加工与保藏。
专业技能
1.掌握与食品质量安全相关的化学、微生物、毒理、生物技术、添加剂等基础理论知识和技能；
2.掌握食品理化、营养与功能成分及安全性检验的基本方法；能对食品进行理化与营养成分、食品中添加剂、食品中有毒有害物质、食品中禁用限用物质、食品接触材料、食品污染物、食品中矿物质元素、食品中农药兽药残留、掺假等进行分析检测；
3.具有在食品企业、市场和质检机构从事分析检验、质量控制和评价的能力；
4.具有从事食品加工生产全程质量管理和安全生产的基本能力；
5.熟悉食品行业的国内外法律法规、正确理解和执行食品质量检测标准、食品检测机构资质认定相关法规，具有在食品质量管理、卫生监督及国际贸易机构中从事检验工作的能力；
6.了解国内外食品质量及安全领域的理论前沿和发展动态；
学制
3年
学习形式
函授、业余
注：本专业计划仅供参考，请以院校公布的最新正式文件为准。
成人高考是我国成人高等学校选拔合格的毕业生以进入更高层次学历教育的入学考试，属于国民教育系列教育，因此真实有效的成人高考考试毕业证书是可以在学信网查询的。成人高考是教育部颁发的毕业证书，经电子注册后，受国家承认、社会认可。考生一般在录取入学一到两个月之后，就可以在中国高等教育学生信息网(学信网http://www.chsi.com.cn)——"学籍学历查询"根据提示就可以查到自己的学籍了。考生也可登录“中国高等教育学生信息网”——“学籍学历查询”——“本人查询”根据指示查询自己的成人高考学历信息。
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