培养目标
本专业培养食品生产及加工方面的基本理论和基本知识，训练学生掌握食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本技能，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力，毕业后在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的食品工程技术人才。
主要课程
食品化学、食品营养学、发酵工艺学基础、食品添加剂、食品安全、肉制品加工工艺、粮油加工学、食品微生物学、乳与乳制品加工学、果蔬贮运与加工、软饮料工艺学、食品加工机械等。
培养要求
培养具有强烈的事业心、社会责任感、良好的职业道德和行为规范，具备行业准入资格和综合职业能力，学生应在具有必备的理论基础知识和专业知识的基础上，重点掌握从事食品新产品开发的相关理论和专业知识，适应食品生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等全面发展的高素质、高级技能型专门人才。
知识和能力
食品生产与开发的能力。
学制
3年
注：本专业计划仅供参考，请以院校公布的最新正式文件为准。
成人高考是我国成人高等学校选拔合格的毕业生以进入更高层次学历教育的入学考试，属于国民教育系列教育，因此真实有效的成人高考考试毕业证书是可以在学信网查询的。成人高考是教育部颁发的毕业证书，经电子注册后，受国家承认、社会认可。考生一般在录取入学一到两个月之后，就可以在中国高等教育学生信息网(学信网http://www.chsi.com.cn)——"学籍学历查询"根据提示就可以查到自己的学籍了。考生也可登录“中国高等教育学生信息网”——“学籍学历查询”——“本人查询”根据指示查询自己的成人高考学历信息。
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